Baharatları tane olarak kavanozlarda saklayıp pişirmeden önce havan ya da değirmende taze öğütüp kullanmak, yemekte baharat kullanımına dair püf noktalarından biri; böylece baharat kokusunu, lezzet ve rayihasını kaybetmeden yemeğe geçer. Yemekte baharat kullanmanın püf noktalarından biri de bir yemeğe yakışan doğru baharatı bulduktan sonra, onu doğru zamanda ve doğru oranda yemeğe eklemek; zira pişirme süresinin sonunda eklenmesiyle en başında ilave edilmesi arasındaki fark büyük olabilir. Tavuk yemeklerine zerdeçal, tatlılara tarçın, et yemeklerine kekik, çorbalara kuru nane, kırmızıbiber, hamur işlerine susam, sebzelere zencefil eklenmesiyle elde edilen baş döndürücü lezzetler gibi. Baharat kullanmanın püf noktaları ile sıradan bir yemek ziyafete bile dönüşebilir. Mutfak püf noktaları ile tüm reçeteler baharatın gücüyle uçabilirler.