Annemin İsveç Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, doğranmış, 2 dilim ekmek, küp doğranmış, 1 kutu buharlaştırılmış süt (yaklaşık 350 ml), 700 gram kıyma, 250 gram kıyma domuz eti, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı kuru maydanoz, 1 tatlı kaşığı toz muskat, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı limon biberi, 1/4 tatlı kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 su bardağı et suyu, 1/4 su bardağı un, 1/4 su bardağı şeri

Hazırlanışı

1. * Tereyağını bir tavada eritip soğanı 5-10 dakika kavurun. * Ekmeği bir kaseye koyup üzerine buharlaştırılmış süt dökün ve ekmek sütü çekene kadar bekletin. * Kıyma, kıyma domuz eti, kavrulmuş soğan, ekmek karışımı, yumurta, Worcestershire sosu, maydanoz, muskat, yenibahar, tuz, limon biberi ve karabiberi büyük bir kasede karıştırın. Karışımdan golf topu büyüklüğünde köfteler yapın. * Aynı tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri 10-15 dakika, her tarafını çevirerek pişirin. Et suyunu ekleyin ve köfteleri 15-20 dakika daha pişirin. * Köfteleri çıkarın ve tavada kalan sıvıyı ayırın. Bir su bardağı et suyunu ayırıp un ile karıştırın. Tavada kalan sıvıya ekleyin, şeri ve kalan buharlaştırılmış sütü ekleyip sosu 5-10 dakika pişirin. Köftelerin üzerine dökün ve servis yapın.

Paylaş