Annemin kıyması Tarifi

Malzemeler

• 1 pound sığır yağı, 1 pound esmer şeker, 1 pound kuru üzüm, 1 pound koyu kuru üzüm, 1 pound kuru frenk üzümü, 4 ons şekerlenmiş karışık meyve kabuğu, 4 ons kıyılmış badem, 1/4 su bardağı öğütülmüş yenibahar, 3 yemek kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı tuz, 3 pound rendelenmiş elma

Hazırlanışı

1. * Orta-düşük ateşte bir tencerede sığır etini eritin, ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek bir kaseye boşaltın ve katıları atın. Sıvı tekrar katılaşana kadar buzdolabında saklayın. * Katı sığır etini rendeleyin, bir kaseye 12 ons rendelenmiş sığır etini ölçün ve bir kenara koyun. * Esmer şekeri, kuru üzümleri, koyu kuru üzümleri, kuş üzümünü, meyve kabuklarını, bademleri, yenibaharı, muskatı ve tuzu büyük bir kasede karıştırın, rendelenmiş sığır etini ekleyin ve karıştırın. Rendelenmiş elmayı karışıma katın. * Kaseyi gevşek bir şekilde alüminyum folyo ile örtün ve fermente olana kadar günde bir kez karıştırarak oda sıcaklığında 3 ila 5 gün bekletin. Gerekene kadar buzdolabında saklayın.

Paylaş