BULGURLU ISPANAK SALATASI Tarifi

Malzemeler

• 1/2 çay bardağı esmer pilavlık bulgur
• 250 g körpe ıspanak
• Yarım demet körpe roka
• 1 adet yeşil elma (Küp doğranmış)
• 1 narın taneleri
• 3-4 adet kuru kayısı (Jülyen kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 10 adet çiğ badem (Yağsız olarak tavada kavrulmuş)Sosu için
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı

3. Kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
4. Bulguru kaynar suda 20 dakika haşlayın, daha sonra suyunu süzün. Ispanakları saplarından ayırın ve yapraklarını temizleyip doğrayın.
5. Sosu için tüm malzemeyi küçük bir kavanoza aktarın. Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın.
6. Soğumuş olan bulguru ve yeşillikleri derin bir kasede sosla bir arada karıştırın. Meyveler ve bademlerle süsleyerek servis yapın.

Paylaş