Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler

• 250 gr. kıyma1 orta boy sogan1/2 su bardagi ince bulgur1 yumurta2 dilim bayat ekmektuz, karabiber, istege gore kofte baharati veya kimyonYarım demet maydanoz

Hazırlanışı

1. Soğanı ve ıslatılıp sıkılmış ekmek dilimlerini dondodan geçirin.
2. Kiyilmis maydanoz, kiyma, bulgur, yumurta ve baharatlari ekleyip iyice karisana kadar yogurun.
3. Cok kuru olursa biraz su serpebilirisiniz.
4. Hamurdan küçük parcalar koparip top seklinde köftecikler yapin.
5. Genişce bir tavada yaklasik yarim bardak siviyagi kizdirin. Kofteleri bir tarafi kizardikca tavayi sallayarak kizartin.
6. Kofteler kizardiktan sonra kalan yagi bir havlu pecete ile silip icine 2 kasik tereyagi yada siviyag koyup 2 yemek kasigi domates salcasi, yarim yemek kasigi biber salcasini karistirin. 1-2 dakika cevirdikten sonra 1 subardagina yakin su koyup kofteleride koyun. 10-15 dakika salcanin köfteye gecmesi icin kısık ateşte pişirin.
7. Not:
8. İsteseniz kofteleri kizarttiktan sonra kup kup dogranmis, soguk suda bekletilip kurulanmis 2-3 buyuk patateside tavada kizartip hepsini birlikte salcali sos ile pisirebilirsiniz.

Paylaş