ÇERKEZ TAVUĞU Tarifi

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 3 diş sarmısak
• 1.5 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Toz kişniş

Hazırlanışı

2. Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, düzgünce yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp derisini çıkarın ve çok ufak kesimler halinde etini didikleyin. Bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek yahut havanda ezerek püre haline getirin. Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz, toz kişniş ekleyip karıştırın. Tavuk etini ekleyip gereç özleşene kadar karıştırın (karışımın kıvamı çok katı olursa biraz tavuk suyu ekleyebilirsiniz). Servis tabağına alın. Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı pul biberi ekleyin. Süratlice yemeğin üzerine gezdirip ılık olarak servis yapın.

Paylaş