Chef John’s Chicken Saltimbocca Tarifi

Chef John’s Chicken Saltimbocca Tarifi
Chef John’s Chicken Saltimbocca

Malzemeler

  • 2 skinless, boneless chicken breasts1/4 teaspoon salt, or to tastefreshly ground black pepper to taste4 to 8 sage leaves, or as needed3 thin slices prosciutto ham2 tablespoons olive oil2 tablespoons Marsala wine or white wine1/2 lemon, juiced1/3 cup chicken broth2 tablespoons cold unsalted butter2 lemon wedges, optional
Gurme Defteri - gurmedefteri.com.tr

Hazırlanışı

  1. Place chicken breasts between 2 sheets of heavy plastic on a solid, level surface. Firmly pound chicken with the smooth side of a meat mallet to a 3/8-inch thickness. Season lightly with salt and freshly ground black pepper.
  2. With the smoother side of chicken breasts facing up, lay 2 to 4 sage leaves on each breast; more sage leaves will give a stronger sage flavor. Then, cover breasts with a single layer of prosciutto, covering the sage underneath.
  3. Lay a piece of plastic wrap on top, and press down firmly to flatten. Refrigerate for about 30 minutes before cooking for best results.
  4. Heat olive oil in a nonstick skillet over medium-high heat. Place chicken, prosciutto-side down. in the pan, and sear until prosciutto is lightly browned, about 3 minutes. Turn chicken over, and cook until chicken is no longer pink at the center and juices run clear, about 3 minutes more. Exact time will depend on size and thickness of chicken breasts.
  5. Turn off heat, remove chicken to a plate, and cover loosely with foil.
  6. For the sauce, add Marsala, lemon juice, and chicken broth to the pan, along with any accumulated juices from the plate with chicken, and place back over medium-high heat. Boil until reduced by half, about 3 minutes. Reduce heat to low, and swirl in butter until it disappears.
  7. Spoon sauce generously over chicken saltimbocca and add a lemon wedge on the side.

Paylaş



Alerjenler

Bu tarifin bilinen alerjenleri yok ya da eklenmemiş.

Kullanıcı Deneyimleri

Henüz bu tarifle ilgili deneyim paylaşılmadı.

Gurme Defteri | @2024 Tüm hakları saklıdır. Alexa web rank
Sitemizdeki içerikler kullanıcılar tarafından eklenmiştir. Herhangi bir resim, içerik veya telif ihlali durumunda, içerik kaldırılabilir. Detaylar için bize ulaşın veya formu ile bildiriniz.

Türkiye’nin en özel gurme tarifleri burada! Eşsiz lezzetler için doğru adres: gurmedefteri.com.tr

Gurme dünyasının kapılarını aralayın! Binlerce lezzetli tarif gurmedefteri.com.tr’de sizi bekliyor.

En lezzetli yemeklerin sırrı burada saklı! Gurme tarifler için hemen gurmedefteri.com.tr’ye göz atın.

Gurme tariflerde fark yaratan adres: gurmedefteri.com.tr! Şimdi keşfetmeye başlayın.

"Lezzetin ve kalitenin adresi: gurmedefteri.com.tr! Tariflerimizle sofralarınıza renk katın."

"Evinizde gurme şef deneyimi yaşamak ister misiniz? Tariflerimizi incelemek için gurmedefteri.com.tr’ye davetlisiniz."

"Türkiye’nin en çok ziyaret edilen gurme tarif sitesi: gurmedefteri.com.tr! Mutfağınıza ilham katın."

"Gurme mutfağınız için yeni tarifler mi arıyorsunuz? Doğru yerdesiniz: gurmedefteri.com.tr"

"Gurme lezzetlere ulaşmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Sadece gurmedefteri.com.tr’ye özel tarifler için bizi takip edin."

"Gurme lezzetlerin buluşma noktası: gurmedefteri.com.tr! Mutfağınızın vazgeçilmezi olmaya adayız."