ÇİKOLATALI KREM KARAMEL Tarifi

Malzemeler

• Yarım litre süt3 yumurtaYarım su bardağı tozşeker1 çorba kaşığı kakao1 limonun rendelenmiş kabuğuKaramela için: Yarım su bardağı tozşeker1 çay bardağı suSos ve süsleme için: 200 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kaba kırıp yeterlice çırpın. Sütü bir tencereye alıp tozşekerle kaynatın. Kakaoyu ekleyip karıştırın ve sütü ateşten alıp ılınmaya bırakın.
2. Çırpılmış yumurtaları ve limon kabuğunu ılık süte ekleyip karıştırın.
3. Karamelayı hazırlamak için; tozşekeri bir tavaya alıp kısık ateşte kahverengileşinceye kadar pişirin. Su ekleyip kaynatın. Karamelayı küçük kalıplara azar azar paylaştırın. Üzerine yumurtalı sütü boşaltın. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisine kalıpları yerleştirin. Kalıpların yarısına gelecek kadar su ekleyip sıcak fırına verin. 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
4. Kalıpları fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca kalıpları buzdolabında soğutun. Beyaz çikolatanın birazını süsleme için rendeleyin. Kalanını benmari adabı eritin.
5. Krem karamelleri düz servis tabaklarına aksi çevirip çıkarın. Etrafına erimiş beyaz çikolata gezdirin. Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyip servis yapın.

Paylaş