Et Sote Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 250 gr kuşbaşı dana eti, * 3 tane domates, * 2 tane yeşil biber, * Yarım kuru soğan, * 1 yemek kaşığı sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı tereyağ, * 1 tatlı kaşığı limon suyu, * Yarım diş sarımsak, * Kimyon karabiber tuz

Hazırlanışı

1. İnce doğranmış etleri iyice ısınmış olan düdüklü tencere atıp suyunu salana kadar kavurma işlemini yapıyoruz. Ben sık sık karıştırdım. Daha sonra kendi suyunu bıraktıktan sonra et az olduğu için 1, 5 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Ardından düdüklü tencereye kapatıp ortalama 45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Tabi bu süre sizin etinize ve tencerenize göre değişebilir. Benim tencerem geç yapıyor. Düdüklü et pişerken domatesleri, biberi ve soğanı küçük küçük doğruyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ ı ekleyip soğanı ve biberi ölene kadar kavuruyoruz. İstenilen kıvama geldikten sonra domatesleri ekleyip işleme devam ediyoruz. İstenilen kıvama gelince altını kapattım ben. Etler piştik den sonra suyu ile birlikte domatesli karışıma ekliyoruz. Sos ve et iyice birbirine karışdıktan sonra sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip 1 2 dk sonra altını kapatıyoruz. Afiyet olsun :)

Paylaş