ETLİ DÖVME PİLAVI Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• Bir buçuk su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 300 g kuşbaşı kuzu eti

Hazırlanışı

1. Nohut ve dövmeyi bir gece önceden farklı ayrı kaplarda ıslatın.
2. Sonraki gün ikisini de süzün ve nohudu bir tencereye alın. Tencerenin yarısına kadar su ekleyin ve yarım saat haşlayın.
3. Dövmeyi ek edip tuz ile tatlandırın.
4. Kısık ateşte nohut ve dövme uygunca yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.
5. Tereyağını bir tavada eritin ve hafif rengi dönünce pilavın üzerine gezdirip, karıştırın.
6. Diğer taraftan eti farklı bir tencerede kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Buğdaylı karışımı servis tabağına alın.
8. Üzerine eti dökün ve sıcak olarak servis yapın.
9. Afiyet olsun.

Paylaş