Etli Nohut Yemeği (Kuru Domatesli) Tarifi

Malzemeler

• * 2-2.5 su bardağı nohut, * 150-200 gr kuzu kuşbaşı, * 2 adet orta boy kuru soğan, * 1 adet çarliston biber, * 2-3 yarım kuru domates, * 1 adet rendelenmiş domates, * 1 çorba kaşığı biber salçası, * Yarım çay bardağı zeytinyağı, * 1 çorba kaşığı tereyağı, * Kimyon karabiber tuz

Hazırlanışı

1. Akşamdan ıslattığınız nohutu 10 dk kadar haşlayın, çıkan köpüklü suyu dökün. Düdüklü tencerenize kuşbaşı eti ,zeytinyağını ve 3 çay bardağı kadar suyu alın. Etiniz suyu çekinceye kadar pişirin. Etiniz kendi yağını da salacak. Yemeklik ince doğranmış soğan ve biberi ekleyerek kavuralım. Ardından ince kestiğimiz kuru domatesi ekleyelim. Kavurmaya devam edelim. Biber salçası, domatesi bir bardak kadar suyla iyice ezelim. Nohut , salçalı suyu ve tereyağını tenceremize ekleyip bir taşım kaynatalım. En son malzemenizin üzerini 1 parmak kapatacak kadar sıcak su ekleyip, tuz kara biber ve kimyon(1 çay kaşığı kadar) ekleyelim. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp orta hararetteki ateşte 15-20 dk pişirelim. Yemeğinizin pişme süresi düdüklü tencerenize göre ve ateş hızınıza göre değişebilir.NOT: Tarifimde kuru domates de kullandım, yeşil biber yerine kapya biberde kullanabilirsiniz. Kuru domatesi ben haşlayıp derin dondurucuya koyuyorum çıkarıp kullanması kolay oluyor. Domatesler daha tezgahlar da kırmızı kırmızı kış domatesine geçiş yapamadık, kış ortalarında konserve domateslerinizi de kullanabilirsiniz.Yemeğimin yanına kayınvalidemin elinden dolma biber turşu pek yakıştı…..Afiyet olsun

Paylaş