Etli Patlıcan Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg kuşbaşı kuzu eti, * Yarım çay bardağı sıvı yağ (Miktarını etin yağ oranına göre ayarlayınız), * 2 adet kuru soğan, * 4 adet patlıcan, * 4 adet domates, * 2-3 adet yeşil biber, * 1 yemek kaşığı salça, * 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, * Tuz, * Karabiber

Hazırlanışı

1. Et, sıvı yağ ile birlikte tencereye alınır. Suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir. Dikkat edin, et iyice pişmeyecek. Sebzelerle pişme süresini de göz önünde bulundurun. Ardından yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. Salça ve kırmızı toz biber de eklenerek karıştırılır. 3-4 dakika kavrulduktan sonra kabukları alacalı soyulmuş ve iri doğranmış patlıcanlar, küp doğranmış domatesler ve iri doğranmış biberler eklenir. Tuz ve karabiber de eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılır. 5 dakika har ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tüm sebzeler piştikten sonra altı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.Sıcak olarak yanında cacık ve pilav ile servis yapılır...::Afiyet Olsun::..

Paylaş