Fırında Sebzeli Kuzu Güveç Tarifi

Malzemeler

• * 250 gram yağlı kuzu eti, * 2 adet orta boy patates, * 2 adet yeşil biber, * 1 adet küçük boy kuru soğan, * 1 adet havuç (isteğe bağlı), * 2 adet domates, * isteğe bağlı tuz, * Bir tutam kekik, * Bir tutam nane, * Bir tutam pul biber, * Bir tutam kimyon, * Bir tutam karabiber, * Sıcak su. Kavurmak için:* Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Etlerimizi iri iri doğrayıp yağda kavuruyoruz. Suyunu salıp geri çekmeye başladığı sırada küp küp ve aşağı yukarı etlerle aynı boyda doğradığınız patatesleri ekliyoruz. 5 dakika kadar soteledikten sonra soğanı ve yaklaşık bir parmak kalınlığında doğradığınız biberleri ekliyoruz. Biberler, soğanlar ölüp patates ve etler artık kızarma kıvamına gelince isteğe bağlı baharatları ekleyip 2-3 dakika kadar daha soteleyip güveçlere paylaştırıyoruz. İçerisine bir köşesinden yavaşça görünecek kadar kaynar su döküyoruz. Üstten dökmeyin baharatlar dağılmasın. Daha sonra domatesleri kabuklarıyla küp küp doğrayıp üstüne yayıyoruz. Güveçlerimizi tamamen folyoya sarıp 250 derece fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. Tabi bu süre fırın modeline göre değişebilir, 40 dakikadan sonra kontrolde fayda var. Ben yanına makarnayla süsledim, isteğe bağlı pirinç ya da bulgur pilavıyla servis edilebilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş