Geleneksel İrlanda Yahnisi Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya damak tadınıza göre, 2 kilo dana rosto, küp doğranmış, 3 adet kestane rengi patates, küp doğranmış, 1 kilo mini havuç, 1 adet büyük soğan, doğranmış, 4 diş sarımsak, kıyılmış, 1 (16 ons) şişe koyu bira, bölünmüş, 1 (6 ons) kutu domates salçası, 1 su bardağı dana suyu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı

1. * Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Eti ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kızarana kadar, her tarafı 3 ila 5 dakika pişirin. * Patatesleri, havuçları, soğanı ve sarımsağı kızarmış etin üzerine yavaş pişiriciye koyun. * Aynı tavaya 1/4 su bardağı bira dökün ve tahta bir kaşıkla tavanın dibinden kızarmış et parçalarını kazıyarak kaynatın. Domates salçasını karıştırın ve koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Bira karışımını yavaş pişiriciye dökün. * Et suyunu, kalan birayı, sarımsak tozunu, soğan tozunu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi yavaş pişiriciye dökün. * Düşük ayarda 8 saat pişirin.

Paylaş