Güveçte Etli Türlü Tarifi

Malzemeler

• * 3 patlıcan ( önceden soyup yarım saat kadar tuzlu suda bekletin ), * 4 tane patates, * 3 tane sivri biber, * Yarım kilodan az taze fasulye, * 3 tane domates, * 1 yemek kaşığı salça, * 2 diş sarımsak, * Tuz, pul biber, karabiber, * 1 iri soğan

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri biraz sıvı yağ ile güveçte rengi dönene kadar karıştıralım. Sonra sıcak su ekleyelim ve 30 ile 40 dk arası pişirelim. ( soğuk su eklemeyin etler diri kalır ve etleri arada bir kontrol edin. Çok pişmiş veya az pişmiş damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ). Sebzelerin hepsini küp küp doğrayın. Etler az piştikten sonra soğanları ve sarımsağı atıp biraz daha kavurun. Daha sonra domatesler, salça eklenir. Sebzeleri ve baharatlarını da ekledikten sonrada bir karıştırın ve kapağını kapatın. ( ben patatesleri fasulyeler rengi döndükten kısa bir süre sonra atıyorum, dağılmasınlar diye) Afiyet olsun.

Paylaş