Güveçte Orman Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 250 gram kuş başı et, * 2 adet patates, * 1 adet patlıcan, * 1 adet soğan, * 2 adet köy biberi, * 1 adet domates, * 2 yemek kaşığı salça, * 1, 5 tatlı kaşığı tuz, * Karabiber, pul biber, * Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Etler tavaya konup suyu çektirilir. Suyunu çekince doğranmış soğan ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir kavrulur. Salca ve baharatlar( tuz hariç )eklenir. Üzerini geçecek kadar su konup altı kısılarak pişmeye bırakılır. Bu arada patates patlıcan küp küp doğranır. Yapışmaz tencereye önce 8-10 kaşık yağ konur ve ısıtılır. Patatesler yağda kavrulur. Kızarınca patlıcanlar eklenir ve kavrulur. En son biberler doğranır ve eklenir. Tuzun bir kısmı atılır ve harmanlayarak kavrulmaya devam edilir. Etler pişince ocaktan indirmeden önce tuzu eklenir. Güveç kaplarına kızartma karışımı paylaştırılır. Üzerine salçalı et paylaştırılır. Birer domates dilimleri konur ve 180 derecede ısıtılmış fırında 15 -20 dk pişirilir. Afiyet olsun.

Paylaş