İrlandalı Barmbrack Tarifi

Malzemeler

• 2 1/2 su bardağı doğranmış kuru meyve karışımı, 1 1/2 su bardağı sıcak demlenmiş çay, 2 1/2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın, 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1/2 tatlı kaşığı karbonat, 1 yumurta, 1 1/2 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı limon reçeli, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlanışı

1. * Kurutulmuş meyveleri sıcak çayda 2 saat bekletin, sonra süzün ve fazla çayı nazikçe sıkın. * Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. 23 cm'lik bir Bundt kalıbını yağlayın. Unu, tarçını, muskatı ve bir kenara koyduğunuz kabartma tozunu karıştırın. * Yumurtayı, şekeri, reçeli, portakal kabuğu rendesini ve çayda ıslatılmış meyveyi iyice karışana kadar çırpın. Unu hafifçe karışana kadar katlayın, ardından hazırlanan Bundt kalıbına dökün. * Önceden ısıtılmış fırında 1 saat veya kekin üstü hafifçe bastırıldığında geri sıçrayana kadar pişirin. Çıkarmadan önce kalıbın içinde 2 saat soğumaya bırakın. Bir tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya devam edin. Servis etmeden önce seçtiğiniz nesneleri alttan kekin içine bastırın.

Paylaş