İsveç Pirinç Puding Tarifi

Malzemeler

• 4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı uzun taneli pirinç, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 4 yumurta sarısı, oda sıcaklığında, 1/2 su bardağı beyaz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış, 1 tatlı kaşığı vanilya özü, 4 yumurta beyazı, oda sıcaklığında, 3 yemek kaşığı beyaz şeker

Hazırlanışı

1. * Fırını 175 dereceye ısıtın. 2 litrelik güveç kabını yağlayın. * Bir tencerede sütü kaynatın. Pirinç ve tuzu ekleyin, orta-düşük ateşte, pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 18 dakika karıştırarak pişirin. * Yumurta sarılarını, 1/2 su bardağı şekeri, tereyağını ve vanilyayı bir kasede çırpın. Sıcak pirinç karışımının 1 su bardağını bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tüm karışımı tekrar pirinç karışımına ekleyip, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Karışımı hazırladığınız güveç kabına dökün. * Yumurta beyazlarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. 3 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta beyazlarını pirinç karışımının üzerine yayın. * Fırında yaklaşık 15 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.

Paylaş