İZMİR LOKMASI Tarifi

Malzemeler

• 2.5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 20 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar ılık su
• Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı

2. Derin bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz halinde açıp yumurta ve yaş mayayı ek edip düzgünce karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık su ek ederek yoğurun. Hamuru 1 saat kadar mayalandırın. Şerbet için toz şeker ve suyu tencerede kaynatın. Şerbet yoğunlaşmaya başlayınca limon suyu ek edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayçiçeği yağını ısıtın. Elinizi yağladıktan sonra hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın. Ortalarına delik açın. Kızgın yağda kızartıp şerbetin içine atın. Bir iki dakika beklettikten sonra servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.

Paylaş