Kabarık Haddock ve Patates Turta Tarifi

Malzemeler

• 3 1/2 pound patates, soyulmuş ve 1/2 inçlik küpler halinde kesilmiş, 1 1/2 pound mezgit filetosu, 1 1/4 su bardağı süt, 1 demet yeşil soğan, kıyılmış, 1 su bardağı krema, tuz ve karabiber, 3 ons Emmentaler peyniri, ince rendelenmiş

Hazırlanışı

1. * Fırını 220 dereceye (425 derece F) önceden ısıtın. * Patatesleri büyük bir tencerede tuzlu suda kaynatın. Yaklaşık 15 dakika, çatal batırılabilecek kadar yumuşayana kadar, ancak hala sert olana kadar pişirin. Süzün ve büyük bir kaseye alın. * Bu arada, mezgiti orta ateşte büyük bir tencereye koyun. Sütü balığın üzerine dökün ve ardından yeşil soğanları serpin. Üzerini kapatın ve kaynatın. Ateşi kısın ve balık çatalla kolayca parçalanana kadar pişirin. * Mezgiti bir tabağa aktarın. Kemikleri ve deriyi çıkarın ve atın. Süt karışımını doğranmış patateslerin üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mezgiti, rendelenmiş Emmentaler peynirinin yarısıyla birlikte karışıma yavaşça katlayın. Karışımı büyük, sığ bir fırın kabına kaşıkla koyun. Kalan Emmentaler peynirini üstüne serpin * Önceden ısıtılmış fırında, yüzeyi altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Hemen servis edin.

Paylaş