Karnıyarık Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet patlıcan, * 150 gr kıyma, * 3 adet yeşil biber, * 1 adet orta boy soğan, * 1 adet domates, * 2 diş sarımsak, * Yarım yemek kaşığı salça, * Sıvı yağ, tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları şerit şeklinde soyun ve üst tarafından üçer tane çizik atın. Tuzlu suda bekletin. Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları kızartın. Başka bir tavaya sıvı yağ koyup küçük küçük doğradığınız biberleri ve soğanı tavada kavurun. Ardından kıymayı katıp iyice kavurmaya devam edin. En son minik minik doğradığınız sarımsakları (dilerseniz rendeleyebilirsiniz) domates, karabiber ve tuzu ekleyip domatesler yumuşayana kadar kavurun ve ocaktan alın. İç malzemeyi patlıcanı kestiğiniz yerlerinden doldurun. Salçayı sıcak suda eritip üzerine dökün. İster ocakta ister fırında pişirin. Afiyet olsun.NOT patlıcanları kesmekte bana fikir veren mutfakfelsefesine çok teşekkür ederim.

Paylaş