KAZ ETLİ PİLAV Tarifi

Malzemeler

• 500 gr kaz göğüs eti1.5 su bardağı pirinç1 soğan2.5 su bardağı et suyu150 gr tereyağı1 çorba kaşığı domates salçası1 ayvaTuz

Hazırlanışı

2. Gögüs etini 3 su bardağı tuzlu suda 10 dakika haşlayıp didikleyin. Etin suyunu ayırın. Etleri bir tavaya alıp kendi yağıyla 5-10 dakika kavurun.
3. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. 2.5 su bardağı et suyunu yayvan bir tencereye alın. Pirinci ve tuzu ek edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar 15 dakika pişirin. 100 gr tereyağını küçük kesimler halinde pilava ek edin. Tahta kaşıkla harmanlayıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
4. Ayvayı soyup küp halinde doğrayın. Bir toprak güveçte pilav, et ve ayvayı harmanlayın. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
5. Soğanı soyup küp formunda doğrayın. Kalan tereyağını küçük bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Salçayı ekleyip ezerek karıştırın.
6. Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine 1-2 kaşık salçalı sos ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
8. Afiyet olsun.

Paylaş