Kıymalı Börek İçi Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 250 gr kıyma, * 1 kuru soğan ( küp küp doğranmış), * 2 tane iç çekirdekleri çıkartılmış sivri biber, * 2 tane domates rendesi, * 3-4 dal ince ince kıyılmış maydanoz, * Tuz, * Karabiber

Hazırlanışı

1. Merhabalar,Lütfen bu da paylaşılır mı? Diye düşünmeyin.Bir kaç arkadaş benden börek içi tarifi istemişti bunu o nedenle yazıyorum.Kıymanızı kavuracağınız tencerenize alınız. Kıymanın üstüne kuru soğanı küp küp doğrayınız, sivri biberleri de küçük küçük doğrayınız. Sivri biber soğan ve kıymayı karıştırınız bunlara 3 su bardağı içme suyu ekleyiniz ve yine karıştırınız.Tuzunu, karabiberini ekleyiniz ve ocağın altını yakınız arada sırada karıştırıp kavurunuz biraz pişince domatesleri rendeleyip ocaktaki kıymanıza ekleyiniz.Ocakta kavrulan kıyma suyunu iyice çekmesine yakın ocağınızı kapatınız.Söndürdükten sonra doğradığınız maydanozları kavrulan kıymaya ekleyip karıştırınız.Soğuduktan sonra içiniz hazır. Hangi börekte kullanmak istiyorsanız kullana bilirsiniz çok lezzetli oluyor. Tavsiye ederim.Ben ister sade kıyma kavurması olsun ister böyle karnıyarık içi gibi olsun hiç bir kıymaya yağ koymuyorum su ekleyerek kavuruyorum. Her neyin içine konulacaksa börek, patlıcan zaten onlar yağlı oluyor bir de kıymaya gerek yok diye düşünüyorum. Tadında da yağ yok diye hiç bir fark olmuyor.Tabii ki siz bu içi belki kullanabilirsiniz, belki de kullanamazsınız. Ben ne zaman bu içi yapsam kıyma kokusunu alan mutfağa geliyor ve ekmek arasına koyup yiyor ve iç böreğe yetecek kadar kalmıyor yani bu içi kullanmak pek nasip olmuyor. Genellikle kullanamıyorum :)))))Bir de ne zaman karnıyarık yapsam yemekten kalkıyoruz aaa bir bakıyorum içleri yenmiş patlıcanlar kenara itilmiş.Yazın o sıcağında ocak başında pişe pişe zaman harcıyorum emek veriyorum ve sonuçta patlıcanlar yenmiyor. Emeğime mi yanayım, zamanıma mı, parama mı, patlıcanlara mı?Ben de o zaman ne gerek var dedim karnıyarık için uğraşayım. Şimdi sadece bu içi yapıyorum bayıla bayıla yiyorlar. Onlar mutlu ben mutlu :)))))))))Afiyetler olsun.

Paylaş