Kıymalı Cevizli Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler

• . Köftesi için:* 1,5 su bardağı ince bulgur, * Yarım su bardağı sıcak su, * 6 kaşık un, * 1 tatlı kaşığı tuz. Üzeri için :* 100 gram dana+kuzu kıyma, * 1 soğan, * 3-4 diş sarımsak, * 3 kaşık sıvı yağ, * Tuz, * Karabiber, * Kimyon, * Pul biber, * 1 çay bardağı ceviz içi. Sosu için:* 3-4 kaşık sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * Tatlı kırmızı biber, * Yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Köftesi için bulgur sıcak su ile ıslatılıp 5 dakika bekletin. Tuzunu ve ununu ekleyip iyice yoğurun. Unu az gelirse ilave edebilirsiniz. Küçük yuvarlak şekiller verin ortalarına parmağınızın ucu ile küçük çukurlar yapın. Kaynar suda köfteler üste çıkana kadar pişirin. Kıymalı harcı için küçük küçük doğranılan soğan ve sarımsakları yağda biraz pembeleşene kadar soteledikten sonra kıymasını, baharatlarını ve cevizlerini ilave edip biraz pişirin.Sosu için yağı biraz ısıtıp salçasını ve kırmızı biberini ekleyin salça tamamen eridiği zaman suyunu ilave edip biraz pişirin.Hazırladıklarınızı tabağın içerisinde kat kat birleştirin. Sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş