Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler

• * 4 orta boy patlıcan, * 1 su bardağı domates rendesi, * 1 yemek kaşığı salça (ben biber salçası kullandım), * 1 orta boy kuru soğan, * 2 diş sarımsak, * 5-6 kaşık kavrulmuş kıyma, * Tuz, * Karabiber, * İsteğe göre fesleğen

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı olarak soyup 1 -2 cm eninde halka halka doğranır. Tuzlu suda 1 saat kadar bekletilir. Sonra kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır. Fazla yağının gitmesi için peçete üzerine alınır. Tencereye 1-2 yemek kaşığı yağ konur ve soğan kavrulur. Ardından kavrulmuş kıyma eklenir. Salça, domates rendesi ve sarımsak sırayla eklenir ve kavrulur. Domatesler suyunu çekince 2-3 su bardağı su eklenir. Yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Ardından patlıcanlar, tuzu ve baharatı eklenir. Yaklaşık 15 dakika kadar da birlikte kaynatılır. Yemek özleşince ocaktan alınır. Afiyet olsun...

Paylaş