Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 4 tane orta boy patlıcan, * 200 gr kıyma, * 1-2 tane yeşil soğan, * Biraz kıyılmış maydanoz, * 2 yemek kaşığı sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı salça, * Tuz ve istediğiniz baharat, * 1 tane domates, * 1 tane sivri biber

Hazırlanışı

1. Önce patlıcanları alacalı soyup bir iki yerine çatalla delik açıp sıvı yağla hafif yağlayıp fırının ızgarasında közleyin. Bu arada sıvı yağı tavaya alıp üzerine kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun. İçine doğranmış soğanı, salçasını, tuz ve baharatını ilave edip kavurun. Yarım bardak sıcak suyu katıp maydanozları ilave edin. Bir iki kaynatın, kenara alın.Yarım közlenen patlıcanları ortadan ayırıp çatal yardımıyla biraz ezerek genişletin. Kıymayı kaşıkla içine yayın. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberi yerleştirin. Kavrulmuş kıymanın suyunu kenarıdan tepsiye dökün. Az gelirse biraz daha su ilave edebilirsiniz. 200 derecede 25-30 dakika pişirin. Dinlendirdikten sonra şehriyeli pirinç pilavıyla servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş