KÜÇÜK TİRAMİSU KEKLERİ Tarifi

Malzemeler

• 100 g tereyağı
• 90 g bitter çikolata
• 150 g esmer şeker
• 2 yemek kaşığı filtre kahve yahut espresso
• 3 yemek kaşığı kahve likörü
• 2 yumurta
• 100 ml süt
• 250 g un
• 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• Tuz
• Mascarpone kreması
• 250 g mascarpone peyniri
• 2 yumurta
• 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 250 ml krema
• Üzeri için
• Kakao

Hazırlanışı

4. Tereyağı, çikolata, şeker ve kahveyi sos tenceresinde ısıtıp eritin. Soğuması için kenara alın. Yumurta ve sütü ekleyip karıştırın. Unu eleyip kalan malzemeyi katın ve karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına döküp, evvelce ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
5. Mascarpone kreması için yumurta sarılarını şeker ile uygunca çırpın. Mascarpone peynirini ekleyip birkaç dakika daha mikser ile çırpın. Kremayı, farklı bir kasede katılaşana kadar çırpıp karışıma ekleyin. Ayırdığınız yumurta aklarını da derin bir karıştırma kabında bir tutam tuz ile kabarıp katılaşana kadar çırpıp, mascarponeli kremaya ekleyin. Hazırladığınız kremayı buzdolabında bekletin. Bir sıkma torbasına doldurup soğuyan keklerinizin üzerine sıkın ve kakao serperek servis yapın.

Paylaş