Masterchef İzmir Usulü Tire Köftesi Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo karışık dana kuzu kıyması1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber1 tatlı kaşığı kadar tuz1 çay kaşığı kadar karabiber1 tatlı kaşığı kadar kimyon4 tane orta boy domates2 yemek kaşığı kadar tereyağı1 çay kaşığı kadar tuz1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber1 çay kaşığı kadar karabiber1 kilo karışık dana kuzu kıyması1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber1 tatlı kaşığı kadar tuz1 çay kaşığı kadar karabiber1 tatlı kaşığı kadar kimyon4 tane orta boy domates2 yemek kaşığı kadar tereyağı1 çay kaşığı kadar tuz1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber1 çay kaşığı kadar karabiber

Hazırlanışı

1. Kıymamızı bir kaba alıp, üzerine baharatlarımızı ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Köfte harcımızı iyice yoğurduktan sonra buzdolabımızda 1 gece kadar bekletiyoruz.
3. Beklettiğimiz hamurumuzu çıkartıp, tekrar iyice yoğuruyoruz.
4. Hazırladığımız köfte harcımızı çöp şişlerimize çok kalın olmayacak şekilde takıyoruz.
5. İnce ve yuvarlak bir şekilde köftelerimizi hazırladıktan sonra, şişlerimizi fırınımızın ızgarasında pişirmeye başlıyoruz.
6. Tire köftemiz pişerken, sosunu hazırlamaya geçiyoruz.
7. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve domateslerimizi rendeliyoruz.
8. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağımızı alıp, eritiyoruz.
9. Rendelediğimiz domateslerimizi eriyen yağımıza alıyoruz.
10. Sosumuzun baharatlarını da ekleyip, kıvam alıncaya dek pişiriyoruz.
11. Köftelerimizi fırınımızdan tam pişmeden çıkartıyoruz ve ocakta eritilmiş tereyağında biraz daha pişiriyoruz.
12. Servis tabağımıza tırnak pidesi yerleştirip, tire köftelerimizi üzerine diziyoruz.
13. Hazırladığımız domates sosumuzu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
14. Tire köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.
15. Kıymamızı bir kaba alıp, üzerine baharatlarımızı ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
16. Köfte harcımızı iyice yoğurduktan sonra buzdolabımızda 1 gece kadar bekletiyoruz.
17. Beklettiğimiz hamurumuzu çıkartıp, tekrar iyice yoğuruyoruz.
18. Hazırladığımız köfte harcımızı çöp şişlerimize çok kalın olmayacak şekilde takıyoruz.
19. İnce ve yuvarlak bir şekilde köftelerimizi hazırladıktan sonra, şişlerimizi fırınımızın ızgarasında pişirmeye başlıyoruz.
20. Tire köftemiz pişerken, sosunu hazırlamaya geçiyoruz.
21. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve domateslerimizi rendeliyoruz.
22. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağımızı alıp, eritiyoruz.
23. Rendelediğimiz domateslerimizi eriyen yağımıza alıyoruz.
24. Sosumuzun baharatlarını da ekleyip, kıvam alıncaya dek pişiriyoruz.
25. Köftelerimizi fırınımızdan tam pişmeden çıkartıyoruz ve ocakta eritilmiş tereyağında biraz daha pişiriyoruz.
26. Servis tabağımıza tırnak pidesi yerleştirip, tire köftelerimizi üzerine diziyoruz.
27. Hazırladığımız domates sosumuzu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
28. Tire köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Paylaş