Masterchef Özel Sosuyla Kızaran: Fırında Bütün Tavuk Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 1 adet tüm tavuk3 yemek kaşığı tereyağı1 adet orta boy kuru soğan2 adet orta boy havuç3 diş sarımsak2 adet orta boy patates3 dilim limon1 su bardağı tavuk suyu1 adet kereviz sapıKarabiberTuz4 dal taze kekik4 yemek kaşığı tereyağı (ılınmış)1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1 tatlı kaşığı tane kişniş1 dal biberiye1 adet tüm tavuk3 yemek kaşığı tereyağı1 adet orta boy kuru soğan2 adet orta boy havuç3 diş sarımsak2 adet orta boy patates3 dilim limon1 su bardağı tavuk suyu1 adet kereviz sapıKarabiberTuz4 dal taze kekik4 yemek kaşığı tereyağı (ılınmış)1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1 tatlı kaşığı tane kişniş1 dal biberiye

Hazırlanışı

1. Sebzeler ile işe başlayın. Havuç, patates, kereviz ve soğanınızı iri küpler halinde doğrayın. Yayvan bir tavada tereyağını eritin ve doğramış olduğunuz sebzeleri ekleyin.
2. İsterseniz doğrayıp isterseniz bütün olarak bırakacağınız sarımsakları da sebzelere ekleyin. Sarımsakları da ekledikten sonra tuz ve karabiberle baharatlandırdıktan sonra tavuk suyunu da ekleyip pişirin.
3. Bir kapta ise soğuk olmayan oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını koyup üzerine dövülmüş kişniş, biberiye, taze kekik ve toz kırmızı biberinizi ekleyip karıştırın.
4. Tavuğunuzun derisi ile etinin arasına bu yapmış olduğunuz karışımı sürüp iyice yedirin. Sebze karışımınıza limon dilimlerini ekleyip tavuğunuzun içini bu sebzeli karışım ile doldurun ve ağzını ister kürdanla isterseniz dikerek kapatın.
5. Fırına vermeden önce tavuğunuzun tüm üstünü tuz ve karabiber ile güzelce ovun.
6. Üzerini bir folyo yardımı ile örtüp önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra folyosunu çıkartıp ve fırın derecesini 180 e düşürüp 40 dakika daha tavuğunuzun derisi altın bir renge gelene kadar pişirin.
7. Piştikten sonra tavuğunuzu cam bir servis kabına alıp kürdanlarını çıkarın ve iç sebzelerinden biraz alıp kenarlarını süsleyin. Afiyet olsun.
8. Sebzeler ile işe başlayın. Havuç, patates, kereviz ve soğanınızı iri küpler halinde doğrayın. Yayvan bir tavada tereyağını eritin ve doğramış olduğunuz sebzeleri ekleyin.
9. İsterseniz doğrayıp isterseniz bütün olarak bırakacağınız sarımsakları da sebzelere ekleyin. Sarımsakları da ekledikten sonra tuz ve karabiberle baharatlandırdıktan sonra tavuk suyunu da ekleyip pişirin.
10. Bir kapta ise soğuk olmayan oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını koyup üzerine dövülmüş kişniş, biberiye, taze kekik ve toz kırmızı biberinizi ekleyip karıştırın.
11. Tavuğunuzun derisi ile etinin arasına bu yapmış olduğunuz karışımı sürüp iyice yedirin. Sebze karışımınıza limon dilimlerini ekleyip tavuğunuzun içini bu sebzeli karışım ile doldurun ve ağzını ister kürdanla isterseniz dikerek kapatın.
12. Fırına vermeden önce tavuğunuzun tüm üstünü tuz ve karabiber ile güzelce ovun.
13. Üzerini bir folyo yardımı ile örtüp önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra folyosunu çıkartıp ve fırın derecesini 180 e düşürüp 40 dakika daha tavuğunuzun derisi altın bir renge gelene kadar pişirin.
14. Piştikten sonra tavuğunuzu cam bir servis kabına alıp kürdanlarını çıkarın ve iç sebzelerinden biraz alıp kenarlarını süsleyin. Afiyet olsun.

Paylaş