MERCİMEKTEN KEK Tarifi

Malzemeler

• 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 çay bardağı sarı mercimek
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kase kıyılmış yeşillik (Nane, maydanoz, dereotu)
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1’er tatlı kaşığı pul biber, kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

4. Mercimekleri küçük bir tencerede haşlayıp suyunu güzelce çekince ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları güzelce çırpın. Zeytinyağını, yoğurdu, lor peynirini, baharatı ve tuzu ekleyin. Biraz daha çırpın.
6. Haşlayıp suyunu güzelce süzdüğünüz mercimekleri ekleyin. Spatula ile alttan üste yanlışsız havalandırarak tüm malzemeyi birbirine yedirin. Yağlı kağıt serili yuvarlak kelepçeli bir kalıba hamuru yayın. Hamurun eşit formda kalıbın içinde dağılmasını sağlayın. Üzerine çörek otu ve susam karışımından serpin. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirmeye başlayın. Yarım saat sonra kürdanla denetim ederek denetimli bir biçimde, yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
7. Mercimekli kek pişince fırından alın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Paylaş