MESKEN İMALİ RAMAZAN PİDESİ Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı un

Hazırlanışı

2. Derin bir karıştırma kabına ılık süt ve suyu alın. Yaş mayayı ufalayarak ek edin. Tuz, toz şeker ve zeytinyağını ekleyip maya ve toz şeker büsbütün eriyene kadar karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek, ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanması için bekletin.
3. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine un serpiştirip hazırlayın. Kabaran pide hamurunu alıp tepsinin tam ortasına yerleştirin. Elinizle bastırarak yuvarlak olacak formda açarak büyütün.
4. Bir kasede un ve suyu çırpın. Parmak uçlarınızı bu suya batırın ve sonra hamura bastırarak kenar ve üst çizgilerini oluşturun. Üzerini pak bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin. Hamur kabarıp halini kaybedebileceği için çizgilerin üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçerek sabitleyin.
5. Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Fırça yardımıyla hamurun tamamına sürün ve susam ile çörek otu serpin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

Paylaş