Mike'ın Portekiz Usulü Ton Balıklı Pilav Güveci Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı su, 1 su bardağı çiğ beyaz pirinç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük soğan, doğranmış, 2 diş sarımsak, kıyılmış, 2 kutu ton balığı, süzülmüş, 3/4 su bardağı krema, 3 yemek kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı acı sos, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin, 1/2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri

Hazırlanışı

1. Bir tencerede pirinci, suyu, tereyağını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte kaynatın.
2. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve pirinç yumuşayıp sıvı emilene kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
3. Fırını 175 dereceye önceden ısıtın.
4. Bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
5. Soğan ve sarımsağı ekleyip soğan yumuşayıp saydamlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Ton balığını, kremayı, ketçabı, acı sosu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
7. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
8. 20 cm karelik bir fırın kabının tabanını pişmiş pirincin yarısıyla kaplayın.
9. Ton balığı karışımını pirincin üzerine yayın ve kalan pirinçle örtün.
10. Pirincin üzerine zeytinleri ve peyniri serpin.
11. Peynir eriyene ve güveç iyice ısınana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.

Paylaş