NOHUTLU DENİZLİ BÖREĞİ Tarifi

Malzemeler

• 2 yufka
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon, pul biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı

2. Haşlanmış nohutları mutfak robotunda püre haline getirin. Üzerine, yemeklik doğradığınız soğanı, ince kıydığınız sarımsakları, maydanozu, tuzu ve öteki baharatları ekleyerek bütün malzemeyi robotta tekrar çekin. Öbür taraftan yufkaları tezgahın üzerine üst üste serin; evvel 2’ye, sonra 4’e bölerek 8 eşit modüle ayırın.
3. Yufkaların sosunu hazırlamak için yoğurt, süt, zeytinyağı ve yumurtayı çukur bir kapta çırpın. Hazırladığınız sosu fırçayla bütün yufkaların üzerine sürün. Yufkaların uzun kenarına hazırladığınız yoğurtlu harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyup sigara böreği üzere sarın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizip kalan yufka sosunu da üzerlerine sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar, en az 25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Paylaş