Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 2 kilo patlıcankızartmak için ayçiçek yağı750 önceden pişirilmiş parça et veya 1/2 kilo kıyma3 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısırözü2 soğan5-6 domates2 diş sarımsak4-5 biber2 kaşık salçaetlı patlıcan kebabıpatlican kebabi firindapatlıcan kebabıpatlıcan yemeklerı

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak alaca soyun. Parmak genişliğinden ince doğrayıp kızgın yağda kızartın.
2. Sıvıyağı tencere aktarın. Yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
3. Doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Pişmiş parça etleri veya kıymayı ekleyip tekrar 5 dakika kadar kavurun.
5. Daha sonra salçayıda koyup kavurmaya devam edin.
6. 4 domatesi ve sarımsakları yemeklik doğrayıp etlere ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra hafif sulu olması için yarım su bardağı kadar su ilave edin. Tuz biberini ayarlayıp 3-4 dakika sonra altını kapatın.
7. Patlıcanları kenarları yüksek bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı fırın kabına dizin. Üstüne etli harci yayın.
8. Kalan domatesleri ince halka halka dilimleyip kebapların üzerine yerleştirin.
9. 180-200C lik fırında domatesler yumuşayıp kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
10. hatice
11. Kasım 27, 2015 tarihinde, saat 4:07 pm
12. Merhaba ablacim…biber mi yoksa domates salcasi mi kullaniyoruz?
13. Yanıtla
14. aysenur
15. Kasım 30, 2015 tarihinde, saat 11:06 am
16. Domates salçası kullanıyoruz Hatice
17. Yanıtla

Paylaş