Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet orta boy patlıcan, * 500 gr kıyma, * 1 adet soğan, * 2 yemek kaşığı salça, * 2 diş sarımsak, * tuz, karabiber, kekik, kimyon,, * sıvıyağ, * 2 adet sivri biber, * 1 adet domates

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyun ve halka halka kesin. Yarım saat kadar tuzlu suda beklettikten sonra patlıcanları sıvıyağda kızartıp tepsiye hepsini yayın. Bir tencerede önce 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığınız soğanları ve küçük doğradığınız sarımsakları kavurun. Kavrulunca kıymayı ekleyip onuda kavurun. Dilediğiniz kadar tuz ekleyin. Sonra salçayı ekleyip iyice yedirin ve yarım su bardağı su ekleyip 5 dk kadar ocakta fokurdatın. En son karabiberini, kimyonunu, kekiğini ekleyip karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığımız kıymalı harcı tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerini kapatacak şekilde dökün. Üzerine sivri biberleri ve domatesleri isterseniz resimdeki gibi isterseniz kendi göz zevkinize göre süsleyip 200 derecede ısıtılmış fırına verin. Yemek zaten pişmiş olduğu için biberlerin ve domateslein kızaracağı kadar fırında tutun. Bu yemeği pirinç pilavı ile servis etmenizi ve yanınada cacık yapmanızı tavsiye ederim :) bu yemeği yaptığımda bu üçlüyü hiç ayıramıyorum :) Afiyet olsun...

Paylaş