Portekiz Domuz Eti ve Midye Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı beyaz şarap, 3 diş doğranmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber, 2 defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş kimyon, 1 Kilo kemiksiz domuz filetosu, küp doğranmış, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 soğan, dilimlenmiş, 1 Kilo pişmiş ve küp doğranmış patates, 1 kutu cannellini fasulyesi, 1 tutam çekilmiş kırmızı biber, 18 istiridye, 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, süsleme için

Hazırlanışı

1. Marine Etmek İçin: Şarap, sarımsak, kekik, tuz, karabiber, defne yaprağı ve kimyonu gözeneksiz bir cam tabakta veya kasede birleştirin. Karıştırın.
2. Domuz etini ekleyin ve kaplanana kadar karıştırın.
3. Tabak veya kaseyi örtün ve marine etmek için 2 ila 3 saat buzdolabında bekletin.
4. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın.
5. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
6. Domuz etini tabaktan veya kaseden alın (marine sosunu saklayın) ve tavaya ekleyin, hızlıca kızarana kadar pişirin, ardından patates küplerini, marine sosunu, fasulyeleri, kırmızı biberi ve istiridye veya midyeleri ekleyin.
7. Yaklaşık 7 dakika, açılıncaya kadar pişirin.
8. Maydanozla süsleyin ve sıcak servis edin.

Paylaş