Portekiz Yumurta Pudingi Tarifi

Malzemeler

• 1/2 çay kaşığı tereyağı, 12 yumurta sarısı, 1 yumurta beyazı, 1 su bardağı beyaz şeker, 1/4 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı beyaz şeker, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tarçın çubuğu, 1 limon kabuğu

Hazırlanışı

1. Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
2. Tereyağını, yumurta sarılarını ve yumurta beyazını pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
3. Küçük bir tencerede, 1 su bardağı şekeri ve 1/4 su bardağı suyu, ara sıra karıştırarak, şeker eriyip altın rengi olana kadar kısık ateşte ısıtın.
4. 2 litrelik bir fırın kabına dökün ve tabağın tabanını ve kenarlarını karamelle kaplamak için çevirin.
5. Başka bir küçük tencerede, 1 su bardağı şekeri, 1/2 su bardağı suyu, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu karıştırın.
6. Kaynatın ve 2 dakika kaynatın. Ateşten alın, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu çıkarın.
7. Şurubu azar azar yumurta karışımına çırpın. Karamel kaplı bir kaba dökün.
8. Fırın tepsisini nemli bir mutfak havlusuyla kaplayın.
9. Fırın tepsisini havlunun üzerine, fırın tepsisinin içine yerleştirin ve fırın tepsisini fırın rafına yerleştirin.
10. Fırın tepsisini, fırın tepsisinin kenarlarının yarısına kadar gelecek şekilde kaynar suyla doldurun.
11. Önceden ısıtılmış fırında, tutana kadar bir saat pişirin.
12. Puding kahverengileşmeye başlarsa, pişirmenin ortasında yemeğin üzerini örtün.
13. Tamamen soğumasını bekleyin. Bir servis tabağına ters çevirin.

Paylaş