Şef Johnun Sconesları Tarifi

Malzemeler

• 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un, 1/4 su bardağı beyaz şeker, 4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/8 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı ekşi krema, 1/3 su bardağı kuru kuş üzümü, 1 yumurta, hafifçe çırpılmış, 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

1. * Fırını 200 dereceye (400 derece F) önceden ısıtın. * Bir karıştırma kabında unu, beyaz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar bir bıçak veya hamur karıştırıcısı ile tereyağını kesin. * Küçük bir kapta 1/2 su bardağı sütü, ekşi kremayı ve kuş üzümünü karıştırın, bir çatalla un karışımına nemlenip bir arada tutuncaya kadar karıştırın. * Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve dikdörtgen şeklinde bastırın. * Dikdörtgeni üçe katlayın. Hamuru yarım tur çevirin, kırıntıları toplayın, tekrar dikdörtgen şeklinde düzleştirin ve tekrarlayın. Sekiz parçaya kesin ve her bir scones'u silikon bir pişirme matına yerleştirin. * Küçük bir kapta yumurtayı ve 1 yemek kaşığı sütü çırpın ve her bir scones'un üzerine karışımı fırçalayın. * Scones'ları önceden ısıtılmış fırında kabarana ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkarın ve soğutma rafına aktarın.

Paylaş