SUSAMLI BULGUR KÖFTESİ Tarifi

Malzemeler

• 1 kg çiğ köftelik bulgur (Simit)
• 250 g susam
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 soğan
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Kimyon
• 1 demet maydanoz

Hazırlanışı

1. Çiğ köftelik bulguru geniş bir tepsiye alın.
2. Üzerini çok az geçecek kadar su ek edip 20 dakika bekletin. Susamı yapışmaz yüzeyli bir tavada renkleri dönünceye kadar kavurun.
3. Başka bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında, pembeleşinceye kadar soteleyin.
4. Salçaları ek edip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
5. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Kavrulan susamı ve soğuyan soğanlı harcı şişen bulgura ek edip yoğurun.
7. Tuz, kimyon ve ince kıydığınız maydanozu ek edip tüm materyal uygunca özdeşleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil verin.
8. Marul yapraklarını bir servis tabağının tabanına yayın. Üzerine susamlı köfteleri yerleştirip servis yapın.
9. Afiyet olsun

Paylaş