Terbiyeli Dana Kavurma Tarifi

Malzemeler

• * 500-550 gr dana eti. Terbiyesi için:* 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ, * 3 yemek kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım), * Tuz, * Karabiber (tercihe bağlı), * 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tercihe bağılı). 1 kg et için terbiye malzemeleri* (6-7 yemek kaşığı sıvı yağ, 5 yemek kaşığı sirke ve tuz olmalı.)

Hazırlanışı

1. Dana etinin kuzu etine göre biraz daha sert olmasından pek hoşlanmıyoruz. Özellikle yemeklerde ne kadar pişirirsek pişirelim sert düştüğü için kuzu eti gibi olmuyor. Ancak akşamdan dana etinizi 3 ana malzeme olan sıvı yağ, tuz ve sirke karışımında bekletip pişirirseniz kuzu eti gibi yumuşacık dana etiniz olur. Ve bu şekilde her yemekte kullanabilirsiniz.Etler yıkanır ve kuşbaşı doğranır. Tencereye alınır. Üzerine terbiye malzemeleri eklenir. Karabiber ve toz biber veya ekleyebileceğiniz diğer baharatlar tercihe bağlı. Hepsi güzelce karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak buzdolabına kaldırılır. Akşamdan sabaha kadar bekletilir. Sabah tencere, dolaptan alınarak orta hararetli ateşe koyulur. Suyunu bırakınca altı kısılır. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir...::Afiyet Olsun::..

Paylaş